Broccolo di Torbole in abbinamento al Vezzena di montagna

Il broccolo di Torbole
 

 All’interno della famiglia dei broccoli quello di Torbole costituisce una varietà a sé. Col tempo ha perso alcune caratteristiche dei broccoli comuni per svilupparne altre, tra cui un sapore molto gradevole. Alla vista assomiglia più o meno a un piccolo cavolfiore, ma al gusto risulta totalmente diverso, molto più rotondo e delicato. Ormai viene coltivato […]

Ricette tradizionali trentine: sapori antichi, ma sempre attuali!

 

  Le ricette trentine hanno radici antiche, sono frutto della storia unica della nostra regione tra influenze gastronomiche dell’area tedesca e un passato fortemente contadino. Negli anni molte ricette tradizionali trentine sono andate scomparendo o sono state dimenticate, ma ultimamente diversi eventi gastronomici sono dedicati alla riscoperta delle nostre radici culinarie. La cucina tradizionale ieri […]

Salame di Cioccolato: la magica ricetta di zia Olga

salame-cioccolato-grande
 

  Con cioccolato, biscotti, burro e zucchero si può realizzare uno dei dolci senza cottura più amati della cucina casalinga, il salame di cioccolato! Chiamato anche salame turco o salame vichingo a seconda della regione d’Italia, deve il suo nome alla somiglianza con un vero e proprio insaccato sia per la forma sia per la bianca copertura […]

Antichi Sapori della Val di Non: il menù degustazione e l’offerta per goderti una vacanza gustosa

pane, cucina, slow, segale
 

  Antichi Sapori della Val di Non: ecco a voi il menù proposto da chef Mattia Sicher Ci siamo, un’altra estate ricca di avvenimenti sta volgendo al termine. Con l’autunno le giornate si accorciano, le temperature scendono e si sente proprio il bisogno di coccolarsi con qualche delizia! Per due settimane anche qui al Pineta […]

Tortel di Patate fritto: la ricetta di chef Bruno

trotel-gropel
 

  Eccoci qua per un nuovo appuntamento gustoso! Oggi dedichiamo questo nostro spazio goloso al piatto più tipico della Val di Non: il Tortel di patate. È un piatto povero, con pochi e semplici ingredienti: trattasi di un piatto della tradizione poiché in passato veniva consumato dalle famiglie proprio per la facile reperibilità degli ingredienti […]

Le Serate del PRINCIPE: il Teroldego Rotaliano

Degustazione Teroldego
 

  Il Pineta in collaborazione con Riccardo Anelli Sommelier presentano LE SERATE DEL PRINCIPE: il Teroldego! COSA SONO?… delle serate di cultura e di approfondimento dedicate al Teroldego Rotaliano, Principe dei vini trentini. DOVE? … nel giardino del Pineta Nature Resort  – Tavon QUANDO? … ogni venerdì a partire dal 9 luglio 2021 per 10 […]