Sapori trentini con Mattia
  Vino rosso trentinmo

Autunno trentino: le cantine da visitare e la tradizione del vino novello

Il Trentino Alto Adige in autunno ha un fascino unico, le montagne si tingono di rosso e lo spettacolo del foliage è sicuramente una esperienza da non perdere. Il fresco dell'autunno e i profumi del bosco invitano inoltre a immergersi nella cultura enogastronomica della regione. La stagione autun...
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  regalo zelten

Natale, tempo di leccornie e piatti tipici trentini!

In montagna, nel nostro Trentino Alto Adige, il Natale e il periodo invernale sono quelli in cui le cucine di tutte le case sfornano i piatti più golosi e gustosi! Oggi parliamo infatti dei piatti natalizi tipici del Trentino, soffermandoci in particolare sulla ricetta dello Zelten personalizzata...
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  I primi piatti della tradizione trentina

I primi piatti della tradizione trentina

In montagna la temperatura sta già iniziando a farsi più fresca e possiamo iniziare a gustare i piatti della tradizione trentina. Il Trentino Alto Adige offre moltissimi primi dagli ingredienti semplici e caserecci ma dal gusto pieno e ricco. Gli ingredienti base di queste ricette tradizionali ...
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  gnocchi smalzadi

Gnocchi smalzadi con patate crude: la ricetta trentina

Avete mai assaggiato i nostri gnocchi "smalzadi" con patate crude, ovvero una delle ricette storiche di chef Bruno spesso riproposta anche da chef Mattia? Vorrei sperare proprio di sì ma, nel caso in cui non li aveste ancora degustati, cominciate a rifarvi il palato leggendo nei minimi dettagli ...
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  lo laviamo con cura

Vi presento il Puzzone di Moena DOP

Oggi vi racconto del  Puzzone di Moena DOP - Sapore delle Dolomiti, uno dei formaggi più famosi al mondo. Conservare i cibi per i tempi di vacche magre. Ogni territorio possiede delle storie da raccontare e, soprattutto, dei prodotti che per fortuna sono arrivati fino a noi. Questa è anche la ...
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I vini bianchi del Trentino Alto Adige

Con l'arrivo della bella stagione non c'è niente di meglio di un bicchiere di vino bianco o di bollicine di montagna gustato all'aria aperta con il profumo della primavera che ci avvolge. Il Trentino Alto Adige è famoso per i suoi bianchi, fruttati e leggeri, e per i suoi spumanti famosi in tutto...
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