Qual è la frutta e la verdura di stagione invernale tipica? In questo post trovate i nostri consigli riguardanti i mesi di dicembre, gennaio e febbraio.
Frutta di stagione invernale
- Agrumi: arance, mandarini, mandaranci, clementine, pompelmi, limoni e cedri. Sono frutti ricchi di vitamina C, antiossidanti e fibre, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire i raffreddori e depurarsi dopo le feste.
- Mele e pere: sono frutti con pectina, una fibra che favorisce la digestione e il senso di sazietà. Sono anche fonti di calcio, potassio e vitamine del gruppo B. Si possono consumare crude o cotte, in macedonie, torte o composte. Andate qui per la nostra ricetta dello strudel di mele.
- Kiwi: sono frutti con un alto contenuto di vitamina C e acido folico, che contribuiscono a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a prevenire l’anemia. Sono anche ricchi di potassio, magnesio e fibre. Si possono mangiare al naturale o aggiungerli a insalate, frullati o dolci.
- Banane: sono frutti energetici e nutrienti, che apportano zuccheri semplici, potassio, magnesio e vitamina B6. Sono utili per contrastare la stanchezza fisica e mentale, per regolare la pressione arteriosa e per favorire il buonumore. Si possono mangiare da sole o abbinarle a yogurt, cereali o cioccolato.
- Cachi: sono frutti dolci e succosi, che contengono zuccheri semplici, vitamina C, vitamina A e fibre. Sono indicati per chi ha bisogno di energia e per chi soffre di stitichezza. Si possono consumare al cucchiaio o usare per preparare marmellate, budini o crostate.
- Melograno: è un frutto con tanti semi rossi e croccanti, che sono ricchi di antiossidanti, vitamina C, potassio e acido folico. Ha proprietà antinfiammatorie, depurative e antianemiche. Si può mangiare al naturale o spremere per ottenere un succo dissetante e benefico.
- Avocado: è un frutto esotico con una polpa morbida e cremosa, che contiene grassi insaturi benefici per il cuore, vitamina E, vitamina B6 e fibre. Ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e sazianti. Si può usare per preparare guacamole, insalate, toast o frullati.
- Castagne e uva: sono frutti tipici dell’autunno, ma si possono trovare anche a dicembre. Sono energetici e nutrienti, ma vanno consumati con moderazione perché sono calorici.
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Verdura di stagione invernale
- Cavoli, cavolfiori, broccoli, verze e rape: sono ortaggi della famiglia delle Brassicacee, che hanno proprietà antinfiammatorie, antianemiche e antiossidanti. Sono versatili in cucina e si prestano a diverse ricette.
- Carciofi, finocchi, porri e sedano: sono ortaggi depurativi, diuretici e digestivi, che aiutano a eliminare le tossine e a regolare il metabolismo. Sono ottimi da consumare crudi o cotti, come contorni o insalate.
- Bietole, spinaci, cicoria, radicchio, indivia e lattuga: sono ortaggi a foglia verde, che apportano vitamine, minerali e clorofilla. Sono utili per contrastare l’anemia, la stanchezza e il raffreddore. Si possono mangiare crudi o cotti, in zuppe, torte salate o frittate.
- Zucca, patate, carote e barbabietole: sono ortaggi dal colore arancione o rosso, che contengono carotenoidi, dei pigmenti con effetti benefici sulla pelle, sulla vista e sul sistema immunitario. Sono dolci e saporiti, ideali per preparare vellutate, purè o gratinati.
A breve posteremo qui la nostra ricetta della vellutata di zucca.