L’estate sta finendo, la temperatura si fa più fresca e il nostro bel Trentino si prepara per una delle stagioni più belle e ricche di profumi: l’autunno. Stiamo entrando ufficialmente nel periodo dei funghi e delle mele, prodotti di fine estate tipici della nostra regione che si trasformano in sapori unici in cucina. Siete curiosi di scoprire qualcosa di più su i nostri funghi?
I funghi del Trentino: porcini, chiodini e…
In Trentino la raccolta dei funghi è un vero e proprio passatempo e grazie alle piogge abbondanti di agosto ne troverete moltissimi. Il bosco offre moltissime varietà di funghi commestibili e tra i più famosi e conosciuti troviamo i richiestissimi porcini, chiamati anche “brise”, con cui fare ottimi risotti, i chiodini, spesso chiamati “funghi dalla zocca” in quanto crescono sui ceppi degli alberi, le meno famose finferle, piccole e saporite, e i finferli, simili nel nome ma più grandi.
Altri funghi molto conosciuti sono quelli che vengono chiamati “funghi dal sangue”, spesso presenti nei boschi di conifere, e infine la “loffa” o “sloffa” (vescia) fungo dal nome molto buffo che può arrivare a pesare addirittura 5 kg e che viene spesso mangiato impanato. I funghi li potete gustare in mille modi diversi, impanati, saltati in padella, accompagnati da polenta fumante e formaggio alla piastra, nel risotto, con la pasta o come ripieno per golosi tortelloni.
La raccolta dei funghi in Trentino Alto Adige: permessi e regolamenti
Come ben saprete ne esistono ovviamente tanti altri, alcuni dei quali tossici per l’uomo, per questo motivo prima di iniziare la raccolta è bene informarsi. Per preservare il delicato equilibrio del bosco ogni zona della regione ha il suo regolamento per la raccolta e nella maggior parte dei casi è necessario un permesso; tutte le info sulla raccolta rispettosa di questi tesori del bosco le trovate sul sito dell’APT della Val di Non.
Il Pineta organizza delle brevi vacanze che uniscono la scoperta dei funghi del trentino al relax, avrete l’opportunità di trascorrere il vostro tempo nel bosco con i nostri esperti di funghi e poi, ovviamente, a tavola per gustare ottimi preparati dagli chef del Pineta con ciò che avrete raccolto. Curiosi? Date un’occhiata alla nostra proposta di vacanza per tre giorni di full immersion nel mondo dei funghi trentini, comprende anche un corso per imparare a cucinare e conservare i funghi.
Ecco qui tutte le indicazioni per la raccolta funghi nel 2022
La raccolta funghi è consentita previo permesso che si ottiene:
- dove previsto tramite pagamento elettronico PagoPa accedendo ai relativi portali e pagando on line oppure recandosi nei Comuni che lo consentono o in banca per effettuare il versamento, muniti di avviso di pagamento ottenuto tramite la procedura on line. Conservare la ricevuta di pagamento che funge da permesso.
- dove previsto, pagando con bonifico bancario intestato al Comune, la cui ricevuta funge da permesso.
- dove previsto, con versamento presso gli uffici postali sul numero di conto corrente postale intestato al Comune, la cui ricevuta funge da permesso.
Il permesso deve essere compilato in ogni sua parte, specificando il nome del possessore, il periodo di svolgimento della raccolta, la tariffa, e nella causale la dicitura “versamento per la raccolta funghi”. E’ personale e non trasferibile.
Das Pilzesammeln ist gebührenpflichtig. Die dafür erforderliche Genehmigung kann bei der entsprechenden Gemeinde eingeholt werden, wobei die Gebühr auf das Konto der jeweiligen Gemeinde eingezahlt werden muss. Einige Gemeinden erlauben auch die Zahlung bei Postämtern. In manchen Fällen kann man auch über elektronische PagoPa Zahlung bezahlen. Die Genehmigung muss vollständig ausgefüllt werden und den Namen des Inhabers, den Zeitraum des Pilzesammelns, die Gebühr und als Zahlungszweck „Überweisung für das Pilzesammeln“ ausweisen. Die Sammelerlaubnis ist persönlich und nicht übertragbar.
Nei territori di Ville d’Anaunia, Contà frazione di Terres, Predaia frazione di Taio e Ton non si pratica la raccolta. |
Das Pilzesammeln ist in den Gemeinden Ville d’Anaunia, Contà-Terres, Predaia-Taio und Ton nicht betrieben.
Modalità di pagamento | Zahlungsbedingungen
» Numeri di conto correnti postali, conto correnti di tesoreria comunale dei Comuni della Val di Non e Pagamento elettronico PagoPa | Postschekkonten, Bankkonten der Gemeinden unseres touristischen Bereiches und Elektronische PagoPa Zahlung:
- BORGO D’ANAUNIA (Castelfondo) pagamento con bancomat presso gli sportelli ATM della Cassa Rurale Novella Alta Anaunia | tramite pagamento on line su www.geoticket.it
- BORGO D’ANAUNIA (Fondo e Malosco) pagamento con bancomat presso gli sportelli ATM della Cassa Rurale Novella Alta Anaunia | tramite pagamento on line su www.geoticket.it
- BRESIMO accedendo al portale https://bresimo.comune.plugandpay.it e cliccando su “Pagamento Spontaneo” è possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento.
- CAMPODENNO accedendo al portale http://campodenno.soluzionipa.it è possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento.
- CIS N. 13115381 | accedendo al portale https://cis.comune.plugandpay.it e cliccando su “Pagamento Spontaneo” è possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento.
- CLES accedendo al portale https://mypay.provincia.tn.it dal quale è possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento.
- CONTà (Cunevo, Flavon e Terres) accedendo al portale https://conta.comune.plugandpay.it/ e cliccando su “Pagamento Spontaneo” è possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento | al Tesoriere del Comune di Contà IBAN IT 59W0359901800000000137646
- DENNO accedendo al portale https://amoneypa.comunedidenno.plugandpay.it e cliccando su
- “Pagamento Spontaneo” è possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento.
- LIVO accedendo al portale https://livo.comune.plugandpay.it e cliccando su “Pagamento Spontaneo” è possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento.
- NOVELLA (Brez, Cagnò, Cloz, Revò, Romallo) tramite bancomat nella ex sede del Comune di Brez | tramite pagamento on line su www.geoticket.it | accedendo al portale https://novella.comune.plugandpay.it/ e cliccando su “Pagamento Spontaneo” è possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento. In alternativa tramite conto corrente postale n. 1049701632
- PREDAIA (valido per | gültig für : fraz. Coredo, Smarano, Tres, Vervò e Sfruz) | accedendo al portale https://mypay.provincia.tn.it è possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento. Oppure presso lo sportello comunale in frazione di Coredo in Piazza Cigni 1 dal lunedì al venerdì 8.30-12.30 e mercoledì 14.30-16.30 (tel. 0463.468114 int. 7). Oppure presso i seguenti esercizi pubblici convenzionati: Pineta Nature Resort (fraz. Tavon); Hotel Rifugio Sores (fraz. Tres); Bar Edicola Tabacchi Corrà (fraz. Smarano); Bar Centrale Vervò (fraz. Vervò); Hotel Sport Coredo (fraz. Coredo).
- RUMO N. 16574386 | accedendo al portale https://rumo.comune.plugandpay.it/ e cliccando su “Pagamento Spontaneo” è possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento.
- SANZENO al Tesoriere del Comune di Sanzeno IBAN IT 82 S 03599 01800 000000131221 | accedendo al portale https://mypay.provincia.tn.it sarà possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento.
- SPORMINORE tramite pagamento elettronico accedendo al portale http://sporminore.soluzionipa.it
- UNIONE COMUNI DELL’ALTA ANAUNIA accedendo al portale https://mypay.provincia.tn.it (cercare Unione comuni) è possibile creare l’avviso PagoPA ed effettuare il pagamento oppure su www.geoticket.it
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Tariffe valide per l’anno 2022 | Beträge gültig im Jahr 2022
AMBLAR-DON – CAVARENO – DAMBEL – ROMENO – RONZONE – RUFFRÉ-MENDOLA – SARNONICO
- € 10 1 giorno | 1 Tag
- € 18 3 giorni | 3 Tage
- € 24 1 settimana | 1 Woche
- € 40 2 settimane | 2 Wochen
- € 60 1 mese | 1 Monat
- € 100 90 giorni | 90 Tage
- € 150 180 giorni | 180 Tage
BORGO D’ANAUNIA (Castelfondo)
- € 15 1 giorno | 1 Tag
- € 20 3 giorni | 3 Tage
- € 30 1 settimana | 1 Woche
- € 40 2 settimane | 2 Wochen
- € 60 1 mese | 1 Monat
- € 120 90 giorni | 90 Tage
- € 200 180 giorni | 180 Tage
BORGO D’ANAUNIA (Fondo e Malosco)
- € 10 1 giorno | 1 Tag
- € 18 3 giorni | 3 Tage
- € 24 1 settimana | 1 Woche
- € 40 2 settimane | 2 Wochen
- € 60 1 mese | 1 Monat
- € 100 90 giorni | 90 Tage
- € 150 180 giorni | 180 Tage
CONTA’ (Cunevo – Flavon – Terres)
- € 10 1 giorno | 1 Tag
- € 18 3 giorni | 3 Tage
- € 24 1 settimana | 1 Woche
- € 40 2 settimane | 2 Wochen
- € 60 1 mese | 1 Monat
CAMPODENNO
- € 5 1 giorno | 1 Tag
- € 10 3 giorni | 3 Tage
- € 20 1 settimana | 1 Woche
- € 30 2 settimane | 2 Wochen
- € 40 1 mese | 1 Monat
CLES
- € 5 1 giorno | 1 Tag
- € 10 3 giorni | 3 Tage
- € 20 1 settimana | 1 Woche
- € 30 2 settimane | 2 Wochen
- € 40 1 mese | 1 Monat
DENNO
- € 5 1 giorno | 1 Tag
- € 10 3 giorni | 3 Tage
- € 20 1 settimana | 1 Woche
- € 30 2 settimane | 2 Wochen
- € 40 1 mese | 1 Monat
SANZENO
- € 5 1 giorno | 1 Tag
- € 10 3 giorni | 3 Tage
- € 20 1 settimana | 1 Woche
- € 30 2 settimane | 2 Wochen
- € 40 1 mese | 1 Monat
SPORMINORE
- € 5 1 giorno | 1 Tag
- € 10 3 giorni | 3 Tage
- € 20 1 settimana | 1 Woche
- € 30 2 settimane | 2 Wochen
- € 40 1 mese | 1 Monat
PREDAIA (Coredo, Smarano, Tres, Vervò) – SFRUZ
- € 5 1 giorno | 1 Tag
- € 10 3 giorni | 3 Tage
- € 20 1 settimana | 1 Woche
- € 30 2 settimane | 2 Wochen
- € 40 1 mese | 1 Monat
NOVELLA (Brez, Cagnò, Cloz, Revò, Romallo)
- € 15 1 giorno | 1 Tag
- € 20 3 giorni | 3 Tage
- € 30 1 settimana | 1 Woche
- € 40 2 settimane | 2 Wochen
- € 60 1 mese | 1 Monat
- € 120 90 giorni | 90 Tage
- € 200 180 giorni | 180 Tage
CIS
- € 10 3 giorni | 3 Tage (il periodo di raccolta minimo è fissato in 3 giorni / mindest 3 Tage)
- € 20 1 settimana | 1 Woche
- € 30 2 settimane | 2 Wochen
- € 40 1 mese | 1 Monat
LIVO
- € 10 3 giorni | 3 Tage (il periodo di raccolta minimo è fissato in 3 giorni / mindest 3 Tage)
- € 20 1 settimana | 1 Woche
- € 30 2 settimane | 2 Wochen
- € 40 1 mese | 1 Monat
RUMO
- € 10 3 giorni | 3 Tage (il periodo di raccolta minimo è fissato in 3 giorni / mindest 3 Tage)
- € 20 1 settimana | 1 Woche
- € 30 2 settimane | 2 Wochen
- € 40 1 mese | 1 Monat
BRESIMO (si prega di inviare all’indirizzo e-mail info@comune.bresimo.tn.it l’avviso e la ricevuta del versamento PagoPA | Bitte senden Sie die Zahlungsmitteilung und die Zahlungsbestätigung an die E-Mail-Adresse info@comune.bresimo.tn.it)
- € 10 3 giorni | 3 Tage (il periodo di raccolta minimo è fissato in 3 giorni / mindest 3 Tage)
- € 20 1 settimana | 1 Woche
- € 30 2 settimane | 2 Wochen
- € 40 1 mese | 1 Monat
Raccolta funghi 2022 in Alto Adige
Proves, Lauregno, Senale San Felice
Raccolta di funghi in Alto Adige:
- la raccolta dei funghi è consentita soltanto nei giorni pari del mese dalle ore sette fino alle ore diciannove
- persone residenti in comune possono raccogliere fino a due chilogrammi di funghi per giorno e persona
- persone non residenti in comune possono raccogliere fino ad un chilogrammo di funghi per giorno e persona
- i funghi devono essere puliti sommariamente sul posto di raccolta e trasportati in contenitori rigidi, aperti ed areati
- è vietato l‘ uso di rastrelli e uncini.
Le persone non residenti in comune per potere raccogliere funghi devono versare un diritto fisso di € 8,00.- per giorno e persona.
Il pagamento del diritto fisso avviene tramite versamento sul conto corrente postale intestato al comune. Sul bollettino postale devono essere indicati la causale nonché il giorno o i giorni per i quali l‘ autorizzazione alla raccolta è richiesta. In occasione di eventuali controlli la persona deve essere in grado di esibire la quietanza del pagamento insieme ad un documento d’ identità.
- COMUNE DI PROVES n° conto corrente postale 14732390
- COMUNE DI LAUREGNO n° conto corrente postale 14705396
- COMUNE DI SENALE -SAN FELICE n° conto corrente postale 11915394
- Malga Revò e Malga Kessel sono sotto il Comune di Proves
- Malga Cloz e Malga Lauregno sono sotto il Comune di Lauregno
Per maggiori informazioni: https://www.gvcc.net/system/web/zustaendigkeit.aspx?menuonr=218265046&detailonr=163037723&sprache=3
Estratto del D.P.P. 26 ottobre 2009, n. 23-25/Leg e del D.P.P. 12 aprile 2016 n. 2/36 Leg
(Regolamento di attuazione del titolo IV, capo II della L.P. 23 maggio 2007 n. 11 Legge provinciale sulle foreste e sulla protezione della natura)
La raccolta dei funghi spontanei, sia commestibili che non, è ammessa in quantità non superiore a due chilogrammi al giorno per persona di età superiore ai dieci anni. I minori di anni dieci possono esercitare la raccolta solo se accompagnati da una persona adulta, fermo restando il limite massimo ammesso. Il limite massimo ammesso non si applica qualora il singolo esemplare, non in aggiunta ad altri, ecceda da solo il predetto limite. È fatto obbligo di pulire sommariamente i funghi sul posto di raccolta e di trasportarli solo a mezzo di contenitori forati e rigidi. È vietato danneggiare o distruggere i funghi sul terreno e usare nella raccolta rastrelli, uncini ed altri mezzi che possono danneggiare lo strato umifero del terreno. E’ vietato altresì effettuare la raccolta dei funghi dalle ore 19.00 alle ore 7.00. La denuncia di raccolta funghi è personale e non trasferibile e va presentata dall’interessato al comune nel cui territorio intende esercitare la raccolta oppure ad uno dei comuni appartenenti all’ambito territoriale sovra comunale omogeneo istituito per la raccolta dei funghi. La ricevuta del versamento della somma per la raccolta dei funghi, effettuato secondo diverse modalità da verificare nel comune interessato, sostituisce la denuncia di raccolta funghi e costituisce titolo sufficiente per la stessa.
Esenzioni:
Sono esentati dal versamento i soggetti residenti o comunque nati in uno dei comuni della provincia di Trento (muniti di valido documento di identificazione), i proprietari o possessori dei boschi, i cittadini iscritti all’anagrafe degli italiani residenti all’estero (AIRE) di un comune della provincia, i soggetti che godono di diritto di uso civico (fa fede anche un’autocertificazione). Il comune o le comunità possono rilasciare dei permessi speciali gratuiti, in determinate circostanze e secondo criteri ben stabiliti.
Agevolazioni:
È applicata l’agevolazione del pagamento: alle persone che soggiornano a scopi turistici in un comune della provincia per almeno tre giorni consecutivi (due pernottamenti), a quelle che sono state anagraficamente residenti per almeno cinque anni o hanno un genitore anagraficamente residente in un comune della provincia e a quelle persone che sono titolari di un diritto di proprietà o altro diritto reale su immobili adibiti a uso abitativo ubicati in un comune della provincia, in tal caso l’agevolazione è limitata al territorio comunale ove è ubicato l’immobile. L’ammontare delle agevolazioni è definito da ciascun comune per il proprio territorio, e comunque non potrà superare il 50 per cento dell’importo rapportato al periodo di durata della raccolta. Inoltre i comuni ricadenti nei parchi naturali provinciali possono prevedere in detti territori la raccolta dei funghi anche da parte di persone non residenti in un comune della provincia purché vi soggiornino a scopo turistico per almeno cinque giorni consecutivi (quattro pernottamenti) e fermo restando l’obbligo della denuncia e del pagamento.
Per approfondimenti, si rimanda al testo della legge L.P. 23 maggio 2007 n. 11, al D.P.G.P. 26 ottobre 2009 n. 23/25 Leg, al D.P.P. 12 aprile 2016 n. 2/36 Leg e al relativo regolamento di attuazione.
Auszug aus dem Landesgesetz vom 26. Oktober 2009, Nr. 23-25/Leg und vom 12. April 2016 Nr. 2/36 Leg
(Regelung des Titels IV, Teil II des Landesgesetzes vom 23. Mai 2007, Nr. 11. Landesgesetz über Wälder und Naturschutz)
Das Sammeln von Pilzen ist – unabhängig davon, ob es sich um genießbare oder ungenießbare Pilze handelt – bis zu einer Menge von 2 Kilogramm pro Tag und Person (Mindestalter 10 Jahre) gestattet. Überschreitet bereits ein einzelner Pilz dieses Gewicht, so gilt diese Grenze nicht. Kinder unter 10 Jahren dürfen nur in Begleitung eines Erwachsenen Pilze sammeln, wobei die erlaubte Höchstmenge unverändert bleibt. Pilzsammler sind dazu verpflichtet, die Pilze am Fundort zu reinigen und sie in stabilen, offenen und durchlüfteten Behältern zu transportieren. Es ist untersagt, Pilze am Fundort zu beschädigen oder zu zertreten. Des Weiteren dürfen zum Sammeln von Pilzen keine Rechen, Haken, Stöcke oder andere Werkzeuge verwendet werden, die die Humusschicht des Bodens beschädigen könnten. Das Pilzesammeln ist von 19.00 bis 7.00 Uhr verboten. Der Antrag für das Pilzesammeln ist personengebunden und muss bei der Gemeinde gestellt werden, auf deren Gebiet das Sammeln erfolgt oder bei einer Gemeinde, die einem für das Pilzesammeln eingesetzten überkommunalen Gebietsbereich angehört. Die Quittung über die erfolgte Einzahlung der Sammelgebühr gilt als Sammelerlaubnis; die Zahlungsmodalitäten sind bei der entsprechenden Gemeinde zu erfragen.
Befreiungen:
Zahlungsbefreit sind Ortsansässige oder in einer Gemeinde der Provinz Trient geborene Personen (Nachweis mittels eines gültigen Personalausweises), Forst- und Grundstücksbesitzer, im Ausland gemeldete Bürger der Provinz Trient (AIRE) sowie Einwohner mit Gebrauchsrecht (Nachweis mittels eigenverantwortlicher Bescheinigung). Die Gemeinde oder die Gebietsgemeinschaften können unter bestimmten Umständen und nach vorher festgesetzten Kriterien auch Sondergenehmigungen ausgeben. Für Informationen über die vom Gesetz vorgesehenen Vergünstigungen wenden Sie sich an die jeweilige Gemeinde.
Vergünstigungen:
Anwendbare Zahlungsvergünstigungen: Touristen welche sich mindestens drei aufeinander folgende Tage (zwei Nächtigungen) in einer Gemeinde der Provinz aufhalten, oder Personen, die in einer Gemeinde der Provinz, mindestens fünf Jahre lang meldeamtlich selbst ansässig waren oder wenn ein Elternteil dort ansässig ist; Personen welche in einer Gemeinde der Provinz Eigentümer oder Inhaber dinglicher Rechte auf bewohnbaren Immobilienbesitz sind, haben Anspruch auf Vergünstigungen, beschränkt auf das Gemeindeterritorium auf welchem die Immobilie liegt. Die Festlegung des Ausmaßes der Vergünstigung steht jeder Gemeinde für das eigene Einzugsgebiet zu, sie darf aber nicht mehr als 50% der festgesetzten Gebühr ausmachen. Gemeinden deren Einzugsgebiet im einem Naturpark des Landes liegen, dürfen in diesen Gebieten auch provinzfremden Personen das Pilzesammeln gestatten, wenn sie sich als Touristen mindestens fünf aufeinander folgende Tage (vier Nächtigungen) aufhalten, wobei der entsprechende Antrag zu stellen und die Gebühr zu entrichten ist. Zur Erlangung der Vergünstigung ist der Gemeinde der Nachweis mittels eigenverantwortlicher Bescheinigung zu erbringen.
Weitere Einzelheiten sind dem oben genannten Gesetzestext zu entnehmen. (L.P. 23 maggio 2007 n. 11, D.P.G.P. 26 ottobre 2009 n. 23/25 Leg, D.P.P. 12 aprile 2016 n. 2/36 Leg)
Mele del Trentino: le regine della Val di Non
Un altro prodotto tipico della fine dell’estate sono le mele che, nonostante la stagione poco fortunata a causa dei forti temporali che hanno danneggiato le mele, vengono raccolte a partire da fine agosto. Le mele Melinda della Val di Non dal 2003 sono a marchio DOP, di origine protetta, conoscete le diverse tipologie? Potrete gustare la croccante “Golden Delicious “o la “Renetta Canada” più piccola e tonda con un gusto più acidulo, tra le rosse troviamo invece la “Gala”, la “Red Delicious”, la più dolce delle tre, e la “Fuji”.
Ognuna di queste mele può essere usata per diversi piatti o semplicemente sgranocchiata, la Renetta ad esempio è la più usata per il classico strudel mentre le rosse si mangiano semplicemente crude.
Questo frutto in Trentino viene usato anche per le ricette salate come il pane, per la pasta ripiena, per conferire dolcezza ai tipicissimi crauti o come purea, o mostarda, per accompagnare carni e formaggi dai sapori forti. Di sicuro i piatti dolci sono quelli più conosciuti a partire dal famosissimo strudel fatto con la tipica “pasta matta”, fino ad arrivare ai budini, le crostate e le classicissime torte.
E perché non assaggiare il delizioso sidro di mele oppure dedicare un po’ di tempo al vostro benessere con uno scrub alla mela e zucchero di canna?
La famiglia Sicher vi aspetta sempre al Pineta! Zio Livio vi farà scoprire il nostro territorio e vi porterà a raccogliere gustosi funghi nei prati di Predaia. Chef Mattia vi farà invece degustare i suoi succulenti manicaretti, mentre le ragazze dello staff del centro benessere vi proporranno i loro super trattamenti rilassanti!
Buone vacanze a tutti!
Ilaria Zanfranceschi
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