Le frittelle di mele sono uno dei nostri piatti preferiti e oggi il nostro pasticcere ha deciso di condividerne con voi la sfiziosa ricetta! Pronti a cimentarvi in cucina?
Seguite passo dopo passo i nostri consigli e poi.. attendiamo una vostra recensione o anche semplicemente un video o una foto della vostra creazione 😉
Qual è la ricetta delle frittelle di mele?
Dosi per 20 – 22 frittelle
- 100 gr di farina
- 100 ml di vino bianco
- 20 gr di zucchero
- 20 gr di olio di semi
- 40 gr di tuorlo
- 60 gr di albume
- 5 mele acidule
Frittelle di mele: la preparazione
Montare gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto solido, mescolare tutti gli altri ingredienti e aggiungerli all’albume facendo attenzione a non smontare la pastella. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a dischi. Scaldare l’olio fino a 160° / 170°, passare le mele nella pastella e friggere poco alla volta finché saranno belle dorate.
Asciugate quindi le frittelle e spolveratele con zucchero a velo e un pizzico di cannella. Per ottenere una frittura asciutta assicuratevi di friggere in abbondante olio, poche frittelle alla volta e sempre a una temperatura costante.
Buona merenda a tutti e, a proposito di mele (le “Regine della Val di Non”), vi consigliamo qui alcune altre ricette succulente:
- STRUDEL DELLA NONNA ELSA
- TARTE TATIN ALLE MELE RENETTE
- CESTINO MELE BELLA DI BOSCO, CASOLET E CIOCCOLATO
- MELE COTTE DEL PINETA
- SIDRO DI MELE
Al vostro prossimo soggiorno il nostro pasticcere “Samuele Deromedi” vi aspetta per farvi vedere dal vivo la preparazione delle nostre Frittelle PinetaStyle…
Non mancate l’occasione! Vi aspettiamo!!
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